打工工资会受到政策制定的影响。政府制定的最低工资法、就业政策和调整社会保障制度等政策，都可能影响他们的收入水平。例如，政府实施最低工资法时，会使打工者收入水平提高；而政府实施就业政策时，则会控制企业和员工之间的劳动力成本，从而使企业支付的工资程度保持稳定；再比如，国家实施社会保障制度时，则会使很多基础职位的工资得到改善。所以，政府制定的政策会影响打工者的收入水平，以及整个就业市场的运行。
打工工资首先受到最低工资标准的影响。最低工资标准是政府制定的，由国家财政部负责实施，是劳动者得到的最低报酬，在最低工资标准的制定下，打工者的工资将会受到影响，它们将不得不按照最低工资标准支付。此外，政府还可以制定和实施其他影响工资的政策措施，例如劳动力市场定价标准、劳动力价格上限以及劳动力投资减税政策等，这些政策将会对打工者的工资产生影响。总的来说，政府制定的政策对打工者的工资有着至关重要的影响。